میکس دونات بلگاتو
توضیحات: مخلوط کامل برای تهیه دونات
مواد تشکیل دهنده: آرد گندم؛ دکستروز؛ قند؛ آرد سویا؛ نمک؛ امولسیفایر (E471 و E472e)؛ پودر شیر بدون چربی؛ بیکینگ پودر (E450a و E500)؛ لاکتوز؛ طعم دهنده؛ عامل رنگ دهی (E160a)؛ بهبود دهنده نان (E300)؛ آنزیمها
مشخصات: مخلوطی باکیفیت و با چندین روش مصرف کاربردی
بسته بندی: کیسه کاغذی 10 کیلوگرمی
دستور پخت اولیه:
مخلوط دونات - 1000 گرم
آب - 440 میلی لیتر
مخمر (تازه) - 50 گرم
چربی (شورتنینگ) - 55 گرم
ورز دادن (نیاز به 250 + 2000 دوران)
استراحت اولیه ترکیب - 10 دقیقه
لمینت کردن (پهن کردن دونات)
استراحت دوم ترکیب - 10 دقیقه
برش دادن دونات
استراحت نهایی ترکیب - 60 دقیقه
سرخ کردن