پروتئین شیر (Milk Protein) یک اصطلاح کلی برای اشاره به طیف متنوعی از پروتئین‌ها از جمله پروتئین کازئین و آب پنیر است که به طور طبیعی در شیر گاو وجود دارند. اکثر پودرهای پروتئینی موجود در بازار از پروتئین شیر تهیه می‌شوند. شیر گاو حاوی تمام 9 اسید آمینه ضروری است که بدن انسان به تنهایی قادر به ساختن آنها نیست. همین ویژگی، پروتئین شیر را به گزینه‌ای عالی برای افزایش میزان پروتئین در رژیم غذایی و عضله سازی تبدیل می‌کند. مصرف پروتئین شیر برای هر فردی که می‌خواهد مقادیر پروتئین دریافتی خود را افزایش دهد، گزینه ایده آل و مناسبی محسوب می‌شود. منابع پروتئین شیر معمولا مقرون به صرفه‌اند، به طور گسترده در دسترس هستند و طعم های مختلفی دارند. از مهم‌ترین مزایای مصرف پروتئین شیر می‌توانیم به مواردی همچون کمک به عضله سازی، بهبود سلامت عمومی بدن، تقویت بافت‌های عضلانی و کمک به کاهش وزن اشاره کنیم.

محصولات مبتنی بر پروتئین شیر به ویژه برای تولید پنیر فرآوری شده و جایگزین‌های پنیر تهیه می‌شوند. این سری محصولات به متعادل سازی نسبت پروتئین به ماده خشک کمک کرده و ساختار و بافت محصول را نیز بهبود می‌بخشند.