برلینر بلگاتو
توضیح محصول: ترکیبی کامل برای تهیه برلینیها
مواد تشکیل دهنده:
آرد گندم؛ دکستروز؛ قند؛ آرد سویا؛ نمک؛ امولسیفایر (E471 و E472e)؛ پودر شیر بدون چربی؛ بیکینگ پودر (E450a و E500)؛ لاکتوز؛ طعم دهنده؛ عامل رنگ دهی (E160a)؛ بهبود دهنده نان (E300)؛ آنزیمها
مشخصات: مخلوطی باکیفیت و با چندین روش مصرف کاربردی
بسته بندی: کیسه کاغذی 10 کیلوگرمی
دستور پخت اولیه:
مخلوط دونات - 1000 گرم
آب - 280 میلی لیتر
مخمر (تازه) - 75 گرم
تخم مرغ - 200 عدد
ورز دادن (نیاز به 250 + 1700 دوران)
استراحت اولیه ترکیب - 15 دقیقه
تقسیم کردن ترکیب بدست آمده
استراحت نهایی ترکیب - 60 دقیقه
سرخ کردن